How to make dried fermented fish | វិធីធ្វើប្រហុកសាច់ស្ងួត | วิธีทำปลาร้าแห้ง

Your video will begin in 40
20 Views

* Ingredients: | *គ្រឿងផ្សំមានៈ | * ส่วนผสม: - 3 lbs of Giant Snakehead Fish = 1 1/2 Kg of Giant Snakehead Fish | ត្រីឆ្តោ 3 ផោន = ត្រីឆ្តោ 1 1/2 គីឡូ...

Дата загрузки:2021-08-02T16:20:14+0000

Published
* Ingredients: | *គ្រឿងផ្សំមានៈ | * ส่วนผสม:
- 3 lbs of Giant Snakehead Fish = 1 1/2 Kg of Giant Snakehead Fish | ត្រីឆ្តោ 3 ផោន = ត្រីឆ្តោ 1 1/2 គីឡូក្រាម | ปลาช่อนยักษ์ 3 ปอนด์  = ปลาช่อนยักษ์ 1 1/2 กิโลกรัม
- 2 CUPs of Sea or rock salt | អំបិលគ្រួស 2 កូនចានចង្កិះ(ពែង) | เกลือเม็ด 2 ถ้วยตวง
- Put it in hot or sunny temperature. | យកទៅដាក់នៅកន្លែងក្តៅឬដែលមានកំដៅក្តៅ | เอาไปใส่ที่อุณหภูมิร้อนหรือที่มีแดดร้อน
- We do not have to be in the sun, we can put it at a hot temperature. | យើងមិនចាំបាច់ត្រូវកម្តៅថ្ងៃទេយើងអាចដាក់វានៅសីតុណ្ហភាពក្តៅ | เราไม่ต้องตากแดดก็ได้เราใส่ที่มีอุณหภูมิร้อน
- We dry it for 1 day to 2 days. | យើងហាលរយះពេល 1 ថ្ងៃទៅ 2 ថ្ងៃ | เราตากที่ไว้ 1 วันถึง 2 วัน
- If we want the smell of pickled fish, we dry it in the sun for 2 days, but if we don't want to smell it, we dry it in the sun for 1 day. | ប្រសិនបើយើងចង់ឲ្យមានក្លិនប្រហុកខ្លាំងយើងហាលរយៈពេល ២ ថ្ងៃប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងមិនចង់ឲ្យមានក្លិនខ្លាំងទេយើងហាលតែ ១ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ | ถ้าเราอยากได้กลิ่นปลาร้ามาเราตากแดด 2 วันแต่ถ้าเราไม่อยากได้กลิ่น ตากแดด 1 วัน
- Now we put half of the salt first. | ឥលូវយើងដាក់អំបិលពាក់កណ្តាលសិន | ตอนนี้เราใส่เกลือครึ่งก่อน
- After this we marinate for 6 hours. | បន្ទាប់ពីនេះយើងផ្អាប់ រយៈពេល ៦ ម៉ោង | หลังจากนี้เราหมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- We put it in a cloth to press out the water. | យើងដាក់វានៅក្នុងក្រណាត់ដើម្បីច្របាច់ទឹកចេញ | เราใส่ในผ้าเพื่อบีบน้ำออก
- When we press it, the water will come out and moisten the paper again. | នៅពេលយើងចុចវាទឹកនឹងចេញមកហើយធ្វើអោយក្រដាសមកផ្តិតម្តងទៀត | เวลาเรากดแล้วน้ำจะออกแล้วเอากระดาษมาชุบอีกครั้ง
- We put it like this for 3 hours. | យើងដាក់វាដូចនេះរយៈពេល ៣ ម៉ោង | เราใส่แบบนี้ 3 ชั่วโมง
- We put a little more salt. | យើងដាក់អំបិលបន្តិចដែលនៅសល់ | เราใส่เกลือที่เหลืออีกหน่อย
- All the rest of the salt is put in. | អំបិលដែលនៅសល់យើងដាក់ទាំងអស់ | เกลือที่เหลือเอาใส่ลงไปทั้งหมด
- We ferment it for 10 days and we can eat it. | យើងទុកវារយៈពេល ១០ ថ្ងៃហើយយើងអាចញ៉ាំវាបាន | เราหมักทิ้งไว้ 10 วันเรารับประทานได้แล้ว
Thanks for watching the video | អរគុណសម្រាប់ការទស្សនាវីដេអូ | ขอบคุณที่รับชมวิดีโอ
Category
Fishing
Be the first to comment